Fakülte Kadrosu

Çözünebilir (İnstant) Kahve Ürünlerinde İleri Glikasyon Son Ürünlerinin (AGE ) Öncüllerinin Biyoerişilebilirliğinin Belirlenmesi

Zehra SAĞLIK · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Gıda Takviyelerinde Bulunuan C Vitamininin İn Vitro Biyoerişebilirliğinin Belirlenmesi

Begüm Hatice TUNA · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Krakerlerde Oluşan Metilglioksal’ın Farklı Bitkisel Çaylar ile Azaltılmasının in Vitro Gastrointestinal Sistem Kullanılarak İncelenmesi

Rabia ASLAN · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Osmanlı mutfağındaki bazı yemeklerin besin değerlerinin pişirme kayıpları faktörleri ve protein kalite indeksi kullanarak teorik olarak hesaplanması

Batuhan KANBİR · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Ticari Olarak Satılan Bebek Bisküvilerindeki C Vitamininin in Vitro Biyoerişilebilirliğinin İncelenmesi

Yavuz BECEREN · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Bazı Sebzelerde Bulunan B1, B2 ve B3 Vitaminlerinin İn Vitro Biyoerişilebilirliğinin İncelenmesi

Büşra DEMİR · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Glutensiz Ürünlerin B Grup Vitamin Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Sağlıklı Beslenme Açısından Değerlendirilmesi

Serra ORAK · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Farklı Yağ İçeriklerine Göre Besinlerde K vitamininin İn Vitro Biyoerişilebilirliğinin İncelenmesi

Çayan KUYTAK · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Yeşil ve Siyah Çayın Krakerlerde Malondialdehit (Mda) Oluşumu Üzerine Etkilerinin İn Vitro Gastrointestinal Sistem ile Araştırılması

Büşranur UÇAN · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Farklı Kalorili Düşük Glisemik İndeksli Diyetlerin Pişirme Kayıpları Kullanılarak Besin Kompozisyonu ve Protein Kalite İndeksinin Teorik Olarak Hesaplanması

Esra EFE · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Diyaliz hastalarına uygulanan diyetlerin besin değerlerinin TURKOMP ve Pişirme kayıpları esas alınarak teorik olarak hesaplanması

Anısa Abdulkadır MOHAMED · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Bazı Geleneksel Gıdalarımızın Besin Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Sağlıklı Beslenme Açısından Değerlendirilmesi

Kübra DUMANLI · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Besinlerde Bulunan K1 ve K2 Vitamininin Pişirme Kayıpları ve İn Vitro Biyoerişilebilirliklerinin İncelenmesi

Ahmet Nabi MERAL · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Egzersiz Yapan Bireylere Yönelik Fonksiyonel Dondurma Formülasyonunun Geliştirilmesi

İsmail BELLİ · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Ülkemizde Tüketilen Bazı Fermente Gıdalarımızın İn Vitro Ortamda Probiyotik-Prebiyotik Etkileşmesinin İncelenmesi

Tuba TİKİCİ · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Bazı Sebzelerde Farklı Pişirme Teknikleriyle Suda Çözünen Vitamin Kayıplarının İncelenmesi

Ferhan ÇETİN · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Süt İle Tüketilen Kahvaltılık Gevreklerdeki Suda Çözünen Vitaminlerden B1, B2 Ve B3 Vitaminlerinin Biyo Erişilebilirliklerinin İn Vitro Gastrointestinal Sistem İle İncelenmesi

Büşra SÜRÜCÜ · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Ülkemizde Bebek ve Küçük Çocuk Gıdalarına Takviye Edilmiş Folik Asitin Biyoerişilebilirliğinin İn Vitro Gastrointestinal Sistem İle İncelenmesi

Ömer Faruk MIZRAK · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Ülkemizde Tüketilen Kahvaltılık Gevrek Ürünlerinin Glisemik İndeks ve Protein Sindirilebilirliklerinin İn Vitro Gastrointestinal Sistem ile İncelenmesi

Hafsa Sena SARGIN MIZRAK · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Ülkemizde Bebek Beslenmesinde Kullanılan Bazı Tam Tahıllı Bebek Mamalarındaki B1, B2, B3 Vitaminlerinin Biyoerişilebilirliklerinin İn Vitro Olarak Gastrointestinal Sistem İle İncelenmesi

Sağre Nur AKÇA · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Farklı Nişasta Kaynaklarından Enzimle Dirençli Nişasta Üretimi ve Düşük Glisemik İndeksli Fonksiyonel Atıştırmalık Formülasyonların Geliştirilmesi

Mehmet Tevfik NARGÜL · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

"Kahvaltı Öğününde Tüketilen Besinlerde İleri Glikasyon Son Ürünlerinin (AGE) Belirlenmesi ve Vitamin B6 İçeriğine Göre AGE Oluşum İlişkisinin Değerlendirilmesi"

Burcu ÜNAL · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Bezmialem Vakıf Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesinde 2020 Temmuz Ayında Uygulanan Menünün Protein Kalitesinin İncelenmesi

Abdurrahim SUNAY · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Paketli İçecek Ürünlerinde C Vitamini Düzeyinin Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi İle Belirlenmesi

Sümeyye Hüda KARA · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Vejetaryen beslenmede günlük alınması gereken besin öğelerinin biyoerişilebilirliğinin teorik olarak hesaplanması ve sağlıklı beslenme açısından değerlendirilmesi

Sedanur KILINÇ GÜLCEMAL · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Diyabetin Komplikasyonlara Neden Olan İleri Glikasyon Son Ürünlerinin Öncüllerinin Farklı Kurabiye Çeşitlerinde İn Vitro Gastrointestinal Sistem İle İncelenmesi

Edanur KURT · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

İleri Glikasyon Son Ürünlerinin Öncüllerinin Farklı Ekmek Çeşitlerinde İn Vitro Gastrointestinal Sistem İle İncelenmesi

Esra SERDAR · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Sporcular Tarafından Kullanılan Ergojenik Destek Ürünlerinin Kafein ve C Vitamini İçeriklerinin Belirlenmesi

Mestan Hüseyin ÇİLEKÇİ · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Bazı Ekmeklik Buğday (Triticum Aestivum L.) Genotiplerinde Fodmap Analizi

Rabia BALI · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Huzurevleri İçin Hazırlanan Menülerin Besin Değerlerinin Ulusal Ham Veriler Kullanılarak Pişirme Kayıpları İle Birlikte Hazırlanması

Berna VARDAR · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Türk Mutfağında Yer Alan Glutensiz Yemek Tariflerinin Besin Değerlerinin Uluslararası Tarif Hesaplama Yöntemleriyle Belirlenmesi

Feyza Hediye TEKİN · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Ultra İşlenmiş Ekmek Çeşitlerinin Bağırsak Mikrobiyotasında Kısa Zincirli Yağ Asitleri Oluşumu Üzerine Etkisinin in Vitro İncelenmesi

Berkay Kaya YAZICI · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Ultra İşlenmiş Sütlerin Bağırsak Mikrobiyotasında Kısa Zincirli Yağ Asitleri Oluşumu Üzerine Etkisinin İn Vitro İncelenmesi

Sabriye Elif ÇANGARA · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Vegan ve Akdeniz Diyetinde Yer Alan Bazı Yemeklerin Besin Değerlerinin Ulusal Gıda Verileri Kullanılarak Uluslararası Yemek Tarifi Hesaplama Yöntemiyle Belirlenmesi

Merve ARSLAN · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Kuru Baklagiller ve Glütensiz Un kullanılarak Hazırlanan Türk Mutfak kültüründe Çok Tüketilen Bazı Tariflerin B1, B2 Ve B6 Vitamin İçerikleri Açısından değerlendirilmesi

Fatma GÖRAL · Beslenme ve Diyetetik · Tezli · Completed

Türk ve İran Kültürlerinde Yer Alan Yemeklerin Besin Değerlerinin Uluslararası Hesaplama Yöntemleriyle Belirlenmesi

Saber EBRAHIMZADEHARVANGHI · Gıda Mühendisliği · Doktora · Ongoing