Prof. Dr. İbrahim GÜLSEREN
Faculty of Engineering and Natural Sciences, Bölüm Başkanı - Prof. Dr.
YABİTED 4. Bitkisel Yağ Kongresi
Ulusal · Türkiye
Traditional Foods 2018
Uluslararası · Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti
ACOS & JOCS Joint Meeting
Uluslararası · Japonya
Annual Meeting of American Oil Chemists' Society, San Antonio, TX, ABD.
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
Cost FA 1005 INFOGEST 4th Management Committee & Working Group Meeting. İzmir.
Uluslararası · Türkiye
Annual Meeting of American Oil Chemists` Society, Montreal, QC, Kanada
Uluslararası · Diğer
Annual Meeting of American Oil Chemists` Society, Montreal, QC, Kanada
Uluslararası · Diğer
245th Annual Meeting of American Chemical Society, New Orleans, LA, ABD
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
20th International Bioencapsulation Conference, Orillia, ON, Kanada
Uluslararası · Diğer
Food Colloids 2012 Conference, Kopenhag, Danimarka
Uluslararası · Diğer
1st International Conference on Food Digestion, Cesena, Italya.
Uluslararası · Diğer
4th International Symposium on the Delivery of Functionality in Complex Food Systems, Guelph, ON, Kanada
Uluslararası · Diğer
242nd Annual Meeting of American Chemical Society, Denver, CO, ABD
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
242nd Annual Meeting of American Chemical Society, Denver, CO, ABD
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
ADSA-ASAS Joint Annual Meeting, New Orleans, LA, ABD
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
Annual Meeting of the American Oil Chemists' Society, Quebec City, QC, Kanada
Uluslararası · Diğer
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists, Chicago, IL, ABD
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists, Chicago, IL, ABD
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
Ultrasound in the Processing of Industrial Soft Materials. Weetwood Conference Center, Leeds, İngiltere
Uluslararası · Diğer
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists, Orlando, FL, ABD
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists, New Orleans, LA, ABD
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
Annual Meeting of the American Oil Chemists' Society, Cincinnati, OH, ABD
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists, Las Vegas, NV, ABD
Uluslararası · Amerika Birleşik Devletleri
7th International Mycological Conference, Oslo, Norveç
Uluslararası · Diğer
Nano-encapsulation technologies for the food and nutraceutical industries
Academic Press · Encapsulation by nano-liposomes · ISBN 9780128094365
Nano-encapsulation of food bioactive components - principles and applications
Academic Press · Nanoencapsulation of bioactive compounds · ISBN 9780128097403
Sound Waves: Propagation, Frequencies and Effects
Nova Science Publishers, ABD · Electroacoustic Monitoring of Colloidal State Changes in Sodium Caseinate Stabilized Oil in Water Emulsions · ISBN 978-1614700012
Non-destructive Testing of Food Quality
Blackwell Publishing · Ultrasound: New tools for product improvement · ISBN 978-0-813-82885-5
Nonthermal Processing Technologies for Food
Wiley · Physicochemical Effects of High-Intensity Ultrasonication on Food Proteins and Carbohydrates · ISBN 978-0-813-81668-5
Bitkisel Yağ Olarak Değerlendirilebilen Yağlı Tohum ve Meyvelerin Posalarından Protein Konsantresi ve İzolatların Üretilmesi ve Bunların Değerlendirilmesi
Özgenur COŞKUN · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Kayısı Tohum ve Depo Protein Hidrolizatlarının Antihipertansif ve Antidiyabetik Özelliklerinin In Silico Analizi.
Mehmet Ali YAFEZ · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Fındık Posalarının Tripsin, Kimotripsin ve Termolisin Enzimleri İle Muamele Edilmesi Sonucu Oluşan Antihipertansif, Antidiyabetik ve Antioksidatif Peptitlerin Belirlenmesi.
Ahmet Furkan ÇAĞLAR · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Soğuk Preslenmiş Çörek Otu Posalarından Protein Hidrolizatlarının Üretilmesi ve Hidrolizatların Biyoaktif Özelliklerinin Değerlendirilmesi.
İnci ZENT · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Peyniraltı Suyundan Protein Konsantresi Eldesi
Mesut CEMİLOĞLU · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Soğuk Preslenmiş İncir Çekirdeği ve Çörek Otu Posalarından Elde Edilen Fenolik Bileşiklerin Antioksidatif ve Biyoaktif Özelliklerinin Değerlendirilmesi
Tuğçe KÖK · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Buğday Ruşeyminden Yağ Kütleleri Emülsiyonunun Ekstraksiyonu, Stabilizasyonu ve Karakterizasyonu.
Rabia GÜNEŞ · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Ayçiçeği Proteini Kaynaklı Biyoaktif Peptitlerin Antihipertansif ve Antidiyabetik Potansiyellerinin İncelenmesi ve Fonksiyonel Ekmek Üretiminde Değerlendirilmesi
Zeynep Saliha GÜNEŞ SÖNMEZ · Gıda Mühendisliği · Doktora · Completed
Fesleğen Tohumu Protein İzolatlarının Fiziko-Kimyasal ve Fonksiyonel Özelliklerinin Araştırılması ve Glutensiz Ekmek Üretiminde Kullanımı
Mohammad RASHID · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Soğuk Preslenmiş Fındık Posalarından Enzimatik Hidrolizle Oluşan Peptitlerin Biyoaktif Özelliklerinin Belirlenmesi ve Gıda Ürünlerinde Uygulanması” şeklinde değiştirilmiştir.
Ayşe Gülden GÖKSU · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Soğuk Pres Fındık Posasından Elde Edilen Antihipertansif Peptitlerin Ultrafiltrasyon İle Fraksiyonlanması ve Kapsül Üretiminde Değerlendirilmesi
Sebahat ŞİŞMAN · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Yumuşak Şekerlemelerin Proteince Zenginleştirilmesi Amacıyla Ticarileşebilecek Bitkisel Protein Kaynaklarının Şekerleme Ürünlerinde Değerlendirilmesi
Özlem KISA · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Ayçiçeği Proteini Ürünlerinin Püskürtmeli Kurutma Teknikleri ile Eldesi ve Endüstriyel Ölçekte Yumuşak Şekerleme Yapımında Kullanımı
Zehranur ERDEMOĞLU · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Soğuk Preslenmiş Ayçiçeği Posası İle Beyaz veya Kaşar Peynir Altı Suyundan Enzimatik Hidrolizle Hazırlanan Protein Hidrolizatlarının Biyoaktif Özelliklerinin Belirlenmesi ve Model Gıda Ürünlerinde Değerlendirilmesi
Merve GENÇ · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Taguchi Tasarımı Kullanılarak Buğday Ruşeymi Protein Hidrolizatlarının Üretilmesi ve Karakterize Edilmesi
Ayşenur ORAKCI · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
Kanola Küspesinden Yeşil Teknolojilerle Protein Hidrolizatı Üretim Süreçlerinin Optimizasyonu ve Protein Hidrozatlarının Karakterizasyonu
Büşra TOSUN · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
İrmik ve Buğday Unu Paçalları ile Üretilen Makarna Ürünlerine Glikoz Oksidaz Uygulamalarının Etkisinin İncelenmesi
Merve Nur SATAN · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed
İç Ay Çekirdeği ve Peynir Altı Suyu Proteinlerinden Üretilen Peptitlerin Biyoaktif Özelliklerinin İncelenmesi ve Bazı Gıda Ürünlerinde Kullanımı
Sena Nur DUMAN · Gıda Mühendisliği · Tezli · Completed