BESLENME VE DİYETETİK
Program Hakkında
Bölüm, beslenme bilimleri ve diyetetik alanında ülkemizde ve dünyada topluma, bilimin aydınlattığı yolda, her bireyin, grubun ve toplumun besin ve beslenme gereksinmelerini belirleyerek, sağlıklı yaşam için kanıta dayalı protokoller belirleyen ve uygulayan, gerekli standartları çözme kapasitesi oluşturan sağlık profesyonelleri kazandırmaktır.
Hedefimiz, altyapısı ve bilimsel araştırma ve geliştirme olanakları yanında Sabahattin Zaim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Bölümü, önde gelen akademisyenleri ile eğitim ve öğretim programı, yoğun yabancı dil desteği ile birlikte teorik derslerin yanısıra laboratuvar uygulamaları, ders pratikleri, hastane ve alan stajlari yer almaktadır.
Öğrencilere Sunulan İmkanlar:
- Yandal
- Çift anadal
- Uluslararası değişim programları ile yurt dışında eğitim (1 veya 2 yarıyıl)
- Mezuniyet sonrası yüksek lisans programlarına devam imkanı.
Kariyer İmkanları:
Diyetisyen, beslenme ve diyetetik eğitim-öğretim programını başarıyla tamamlayıp, “Beslenme ve Diyetetik Lisans Diploması” alarak bu mesleği yapmaya ve uygulamaya hak kazanan sağlık profesyonelidir.
Diyetisyenlerin Çalışma Alanları:
- Tedavi kurumları (özel ve kamuya bağlı hastaneler, poliklinikler, sağlık merkezleri, diyaliz üniteleri, vb.)
- Toplu beslenme sistemleri (yemek fabrikaları, otel yiyecek ve içecek bölümleri, toplu beslenme yapılan tüm özel ve kamu kuruluşları, vb.)
- Halk sağlığı hizmeti verilen kurumlar (Ana-çocuk sağlığı merkezleri, sağlık ocakları, çocuk ve yaşlı bakımevleri, spor okulları, vb.)
- Besin sanayi
- Araştırma kurumları
- Eğitim kurumları
Program Amaçları ve Hedefleri
Amaçlar
- Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nün amacı, yaşam boyu toplumun sağlığının korunması, iyileştirilmesi, geliştirilmesi ve yaşam kalitesinin artırılmasına yönelik toplumun yeterli ve dengeli beslenmesini sağlayan, uluslararası mesleki standartlar çerçevesinde belirlenen niteliklere uygun, evrensel değerler ışığında bilimsel ve etik değerlere sahip, beslenme ve diyetetik bilimindeki gelişmeleri takip eden, araştıran ve uygulayan “Diyetisyen” yetiştirmektir.
- Yaşam boyu toplumun yeterli ve dengeli beslenme ile sağlığının korunması, iyileştirilmesi, geliştirilmesi ve yaşam kalitesinin artırılması amacıyla, uluslararası standartlar çerçevesinde belirlenen niteliklere uygun, evrensel düşünce ve değerlere sahip, ülke ve dünya kültürüne saygılı diyetisyen yetiştirmek; bilim ve teknolojiye dayalı, uluslararası standartlarda eğitim-öğretim, araştırma ve danışmanlık hizmetleri sunmaktır.
Program Öğrenme Çıktıları
BİLGİ
- Beslenme ve diyetetik alanındaki temel ve güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri vemultimedya eğitim araç gereçleri ile diğer kaynaklarla desteklenen ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileresahiptir.
- Diyetisyenlik eğitiminde edindiği kuramsal ve uygulamalı bilgileri bireysel ve toplumsal düzeyde, sağlığıngeliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve gerektiğinde tedavisi için kullanır.
BECERİ
- Beslenme ve diyetetik alanında bilimsel olarak kanıtlanmış bilgiye ulaşır, değerlendirir, yorumlar ve bilgiyi paylaşır
- Beslenmeye dayalı sağlık sorunlarını bireysel ve toplumsal düzeyde belirler, mesleki ve etik değerleri gözeterekçözüm önerileri getirir.
- Yaş, cinsiyet, sosyo-kültürel, ekonomik, hastalık ve sağlık durumlarını göz önünde bulundurarak bireye özgübeslenme ve diyet programları düzenler, uygular, eğitimini verir, izler.
- Mesleki alana özgü bilgisayar programlarını, ilgili teknolojileri ve eğitim araçlarını kullanır.
YETKİNLİK
- Beslenme ve diyetetik alanına ilişkin sahip olduğu bilgi birikimini kullanarak bir çalışmayı bağımsız olarak yürütür vebu alanda çalışan diğer meslek gruplarıyla iş birliği içerisinde ekip üyesi olarak sorumluluk alır.
- Uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülmeyen karmaşık sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olaraksorumluluk alır.
- Öğrenme gereksinimlerini ve kaynaklarını belirler, kaynakları etkin kullanarak öğrenmesini yönlendirir.
- Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür
- Toplumsal sorumluluk bilinci ile sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerderol alır.
- Ülkelerin gelenekleri ve kültürleri hakkında bilgi sahibi olmak yoluyla bireysel ve kültürel farklılıklarıdeğerlendirebilir.
- İngilizceyi en az Avrupa Dil Portföyü B1 Genel Düzeyinde kullanarak alanındaki bilimsel kaynakları takip eder vemeslektaşlarıyla iletişim kurar.
- Beslenme ve diyetetik uygulamalarında görev, hak ve sorumluluklarına ilişkin mevzuat ve mesleki etik kurallarınauygun davranır.
- Kalite yönetimi ve süreçlerine uygun davranır
- Mezuniyet sonrası kurum içi, ulusal ve uluslararası eğitimlere katılır
- Bireyleri ve toplumu güvenli ve sağlıklı beslenme/besin seçimi konusunda teşvik edecek stratejiler geliştirir veuygular.
- Beslenme ve diyetetik alanındaki temel ve güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri vemultimedya eğitim araç gereçleri ile diğer kaynaklarla desteklenen ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileresahiptir.
- Diyetisyenlik eğitiminde edindiği kuramsal ve uygulamalı bilgileri bireysel ve toplumsal düzeyde, sağlığıngeliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve gerektiğinde tedavisi için kullanır.
- Beslenme ve diyetetik alanında bilimsel olarak kanıtlanmış bilgiye ulaşır, değerlendirir, yorumlar ve bilgiyi paylaşır
- Beslenmeye dayalı sağlık sorunlarını bireysel ve toplumsal düzeyde belirler, mesleki ve etik değerleri gözeterekçözüm önerileri getirir.
- Yaş, cinsiyet, sosyo-kültürel, ekonomik, hastalık ve sağlık durumlarını göz önünde bulundurarak bireye özgübeslenme ve diyet programları düzenler, uygular, eğitimini verir, izler.
- Mesleki alana özgü bilgisayar programlarını, ilgili teknolojileri ve eğitim araçlarını kullanır.
- Beslenme ve diyetetik alanına ilişkin sahip olduğu bilgi birikimini kullanarak bir çalışmayı bağımsız olarak yürütür vebu alanda çalışan diğer meslek gruplarıyla iş birliği içerisinde ekip üyesi olarak sorumluluk alır.
- Uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülmeyen karmaşık sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olaraksorumluluk alır.
- Öğrenme gereksinimlerini ve kaynaklarını belirler, kaynakları etkin kullanarak öğrenmesini yönlendirir.
- Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür
- Toplumsal sorumluluk bilinci ile sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerderol alır.
- Ülkelerin gelenekleri ve kültürleri hakkında bilgi sahibi olmak yoluyla bireysel ve kültürel farklılıklarıdeğerlendirebilir.
- İngilizceyi en az Avrupa Dil Portföyü B1 Genel Düzeyinde kullanarak alanındaki bilimsel kaynakları takip eder vemeslektaşlarıyla iletişim kurar.
- Beslenme ve diyetetik uygulamalarında görev, hak ve sorumluluklarına ilişkin mevzuat ve mesleki etik kurallarınauygun davranır.
- Kalite yönetimi ve süreçlerine uygun davranır
- Mezuniyet sonrası kurum içi, ulusal ve uluslararası eğitimlere katılır
- Bireyleri ve toplumu güvenli ve sağlıklı beslenme/besin seçimi konusunda teşvik edecek stratejiler geliştirir veuygular.
| Temel Alan Yeterlilikleri | Program Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| BİLGİ | |
| Kuramsal / Olgusal | |
|
|
| BECERİ | |
| Bilişsel / Uygulamalı | |
|
|
| YETKİNLİK | |
| Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | |
|
|
| Öğrenme Yetkinliği | |
|
|
| İletişim ve Sosyal Yetkinlik | |
|
|
| Alana Özgü Yetkinlik | |
|
|
Program Öğrenme Çıktıları ile Amaç İlişkisi
| BİLGİ | AMAÇ | T | % | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Kuramsal / Olgusal | A1 | A2 | |||
| 1 | Beslenme ve diyetetik alanındaki temel ve güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri vemultimedya eğitim araç gereçleri ile diğer kaynaklarla desteklenen ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileresahiptir. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 2 | Diyetisyenlik eğitiminde edindiği kuramsal ve uygulamalı bilgileri bireysel ve toplumsal düzeyde, sağlığıngeliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve gerektiğinde tedavisi için kullanır. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| BECERİ | AMAÇ | T | % | ||
| Bilişsel / Uygulamalı | A1 | A2 | |||
| 1 | Beslenme ve diyetetik alanında bilimsel olarak kanıtlanmış bilgiye ulaşır, değerlendirir, yorumlar ve bilgiyi paylaşır | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 2 | Beslenmeye dayalı sağlık sorunlarını bireysel ve toplumsal düzeyde belirler, mesleki ve etik değerleri gözeterekçözüm önerileri getirir. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 3 | Yaş, cinsiyet, sosyo-kültürel, ekonomik, hastalık ve sağlık durumlarını göz önünde bulundurarak bireye özgübeslenme ve diyet programları düzenler, uygular, eğitimini verir, izler. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 4 | Mesleki alana özgü bilgisayar programlarını, ilgili teknolojileri ve eğitim araçlarını kullanır. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| YETKİNLİK | AMAÇ | T | % | ||
| Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | A1 | A2 | |||
| 1 | Beslenme ve diyetetik alanına ilişkin sahip olduğu bilgi birikimini kullanarak bir çalışmayı bağımsız olarak yürütür vebu alanda çalışan diğer meslek gruplarıyla iş birliği içerisinde ekip üyesi olarak sorumluluk alır. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 2 | Uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülmeyen karmaşık sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olaraksorumluluk alır. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| Öğrenme Yetkinliği | A1 | A2 | |||
| 1 | Öğrenme gereksinimlerini ve kaynaklarını belirler, kaynakları etkin kullanarak öğrenmesini yönlendirir. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 2 | Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| İletişim ve Sosyal Yetkinlik | A1 | A2 | |||
| 1 | Toplumsal sorumluluk bilinci ile sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerderol alır. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 2 | Ülkelerin gelenekleri ve kültürleri hakkında bilgi sahibi olmak yoluyla bireysel ve kültürel farklılıklarıdeğerlendirebilir. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 3 | İngilizceyi en az Avrupa Dil Portföyü B1 Genel Düzeyinde kullanarak alanındaki bilimsel kaynakları takip eder vemeslektaşlarıyla iletişim kurar. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| Alana Özgü Yetkinlik | A1 | A2 | |||
| 1 | Beslenme ve diyetetik uygulamalarında görev, hak ve sorumluluklarına ilişkin mevzuat ve mesleki etik kurallarınauygun davranır. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 2 | Kalite yönetimi ve süreçlerine uygun davranır | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 3 | Mezuniyet sonrası kurum içi, ulusal ve uluslararası eğitimlere katılır | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| 4 | Bireyleri ve toplumu güvenli ve sağlıklı beslenme/besin seçimi konusunda teşvik edecek stratejiler geliştirir veuygular. | 5 ÇY ✔ | 5 ÇY ✔ | 10 | %100,00 |
| PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTI SAYISI (17) | 17 | 17 | - | - | |
| AĞIRLIK | 85 | 85 | - | - | |
| YÜZDE | %100,00 | %100,00 | - | - | |
| KATKI DÜZEYİ - ÇOK YÜKSEK [5] (ÇY) | 17 | 17 | |||
* T: Toplam, %: Yüzde
A1 — Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nün amacı, yaşam boyu toplumun sağlığının korunması, iyileştirilmesi, geliştirilmesi ve yaşam kalitesinin artırılmasına yönelik toplumun yeterli ve dengeli beslenmesini sağlayan, uluslararası mesleki standartlar çerçevesinde belirlenen niteliklere uygun, evrensel değerler ışığında bilimsel ve etik değerlere sahip, beslenme ve diyetetik bilimindeki gelişmeleri takip eden, araştıran ve uygulayan “Diyetisyen” yetiştirmektir.
A2 — Yaşam boyu toplumun yeterli ve dengeli beslenme ile sağlığının korunması, iyileştirilmesi, geliştirilmesi ve yaşam kalitesinin artırılması amacıyla, uluslararası standartlar çerçevesinde belirlenen niteliklere uygun, evrensel düşünce ve değerlere sahip, ülke ve dünya kültürüne saygılı diyetisyen yetiştirmek; bilim ve teknolojiye dayalı, uluslararası standartlarda eğitim-öğretim, araştırma ve danışmanlık hizmetleri sunmaktır.
Öğretim Yöntemleri
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi'ndeki programlarda en çok kullanılan öğretim yöntemleri aşağıda verilmiştir.
- Anlatım
- Soru-Cevap
- Tartışma
- Alıştırma ve Uygulama
- Gösterim
- Gösterip Yaptırma
- Rol Oynama
- Grup Çalışması
- Benzetim
- Beyin Fırtınası
- Altı Şapka
- Örnek Olay
- Deney / Laboratuvar / Atölye / Alan Uygulaması
- Bireysel Çalışma
- Problem Çözme
- Proje Temelli Öğrenme (Saha çalışması dâhil)
Ölçme ve Değerlendirme
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi'ndeki programlarda en çok kullanılan Ölçme Yöntemleri aşağıda verilmiştir.
- Sınav (Yazılı Sınav / Test: Doğru-Yanlış Testi, Çoktan Seçmeli Testi, Kısa Cevaplı Test, Eşleştirmeli Test)
- Sözlü Sınav
- Ödev
- Proje / Tasarım
- Portfolyo
- Performans Görevi (Uygulama / Laboratuvar / Atölye / Arazi Çalışması / Seminer / Sunum / Bitirme Çalışması / Tez)
Verilen Derece ve Düzeyi
BESLENME VE DİYETETİK bir lisans diploma programı olup, minimum 240 AKTS kredi ile Overarching Framework of European Qualifications Framework of HE(QF-EHEA) birlikte 6. seviye Türk Yükseköğretim Yeterlilikler Çerçevesi (TYYÇ, NQF-HETR) ve the European Qualifications Framework for Lifelong Learning (EQF-LLL) asgari şartlarını sağlar.
Program başarılı bir şekilde tamamlanıp, program yeterlilikleri sağlandığında BESLENME ve DİYETETİK alanında Lisans derecesine sahip olunur.
Kabul Koşulları
Bölüme kayıt yaptırmak isteyen öğrenci, üniversitenin akademik ve yasal mevzuatı çerçevesinde ÖSYM tarafından belirlenen süreçleri tamamlamak / sınavları başarmış olmak zorundadır. Yurtiçi veya dışında eşdeğer programda öğrenimine başlamış bir öğrenci yatay geçiş için başvuru yapabilir. Öğrencilerin kabulü dönem başlamadan, her bir öğrencinin şartları ve başvuru yaptığı derece dikkate alınarak incelenir ve özel olarak değerlendirilir. Üniversiteye giriş hakkında daha etraflı bilgi Kurum Tanıtım Kataloğu`nda mevcuttur.
Üniversite tarafından onaylanmış ve bir anlaşma ile sınırları belirlenmiş öğrenci değişim programları kapsamında yurtdışından gelen öğrenciler bölümde İngilizce olarak verilen dersleri alabilirler. Öğrenci Türkçe dil bilgisi yeterliliğine sahipse Ders Planı`nda belirtilen herhangi bir Türkçe derse kayıt yaptırabilir.
Mezuniyet Koşulları
Öğrencilerin bu programdan mezun olabilmeleri için en az 240 AKTS ders almaları ve 4.00 üzerinden en az 2.00 genel not ortalamasına sahip olmaları gerekmektedir.
Önceki Öğrenmenin Tanınması
Türkiye Yüksek Öğretim kurumlarında önceki örgün (formal) öğrenmenin tanınması dikey, yatay ve üniversite içindeki geçişler Yüksek Öğretim Kurulu'nun belirlemiş olduğu "yükseköğretim kurumlarında ön lisans ve lisans düzeyindeki programlar arasında geçiş, çift ana dal, yan dal ile kurumlar arası kredi transferi yapılması esaslarına ilişkin yönetmelik" (http://www.yok.gov.tr/content/view/476/) kapsamında gerçekleştirilmektedir.
İstihdam Olanakları
Diyetisyen, beslenme ve diyetetik eğitim-öğretim programını başarıyla tamamlayıp, “Beslenme ve Diyetetik Lisans Diploması” alarak bu mesleği yapmaya ve uygulamaya hak kazanan sağlık profesyonelidir.
Diyetisyenlerin Çalışma Alanları:
- Tedavi kurumları (özel ve kamuya bağlı hastaneler, poliklinikler, sağlık merkezleri, diyaliz üniteleri, vb.)
- Toplu beslenme sistemleri (yemek fabrikaları, otel yiyecek ve içecek bölümleri, toplu beslenme yapılan tüm özel ve kamu kuruluşları, vb.)
- Halk sağlığı hizmeti verilen kurumlar (Ana-çocuk sağlığı merkezleri, sağlık ocakları, çocuk ve yaşlı bakımevleri, spor okulları, vb.)
- Besin sanayi
- Araştırma kurumları
- Eğitim kurumları
Üst Derece Programlara Geçiş
Bu programdan mezun olan öğrenciler, lisansüstü programlarında öğrenim görmek üzere başvuruda bulunabilirler.