Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi · Moleküler Biyoloji ve Genetik (%30 İngilizce) · Lisans
AKTS: 5 T+U+L: 3+0+0 Zorunlu
Koordinatör: Prof. Dr. Mehmet ZAHMAKIRAN
Öğretim Üyeleri: Dr. Öğr. Gör. Deniz SİNİRLİOĞLU
Dersin Amacı
Öğrencilere madde ve kimya ilişkisi ile kimyasal kanun ve kavramları, formül ve denklemlerle ilgili hesaplamaları, madde ve malzemenin yapısını ve yapısında meydana gelen değişimleri, öğrencilerin ihtiyacı olan çözeltileri hazırlayabilmeyi ve çözeltilerin özelliklerini öğretmek. Bunlara ek olarak, öğrenciye kimyanın Gıda mühendisliğinde kullanılabilirliğini sağlamak.
Ders İçeriği
Atomlar, temel kimyasal tepkimeler, sulu çözeltiler, gazlar, asitler ve bazlar, kimyasal denge, kimyasal kinetik, organik bileşikler, kimyasal bağlar, indirgenme-yükseltgenme, periyodik tablo ve özellikleri
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Gazlar, sıvılar ve katıların ayırt edebilme özelliklerini kavrar ve uygular.
- Madde ve özelliklerini kavrar
- Atomların elektron düzenlerine bağlı olarak kimyasal bağları kavrar ve Lewis yapısını oluşturur.
- Atomların elektron düzenlerine bağlı olarak kimyasal bağları kavrar ve uygular
- Atomun yapısı yardımıyla periyodik cetveli ve sistematiğini kavrar
- Çözelti hazırlama, titrasyon v.b. deneyleri laboratuvarda uygulayarak sonuçlarını yorumlar ve raporlar.
- Çözeltilerin kaynama ve donma noktaları, buhar basıncı gibi özelliklerini kavrar ve uygular
- Gazlar, sıvılar ve katıların ayırt edebilme özelliklerini kavrar ve uygular
- Gıda ürünlerinin fiziksel özelliklerini laboratuvarda ölçer, sonuçlarını değerlendirir ve raporlar.
- Kimyasal Denge ve Kinetik konuları yardımıyla reaksiyon oluşumlarını kavrar
- Kimyasal reaksiyonları tamamlar ve hesaplamalarını yapar.
- Kimyasal reaksiyonları ve hesaplamalarını kavrar ve uygular
- Kimyasal tepkime ısısı veya enerjisi terimlerini kavrar ve uygular
- Madde ve özelliklerine kavrar
- Reaksiyon hızı ifadesini kavrar ve hesaplar.
- Reaksiyon hızı ifadesini kavrar ve uygular
Temel Alan Dağılımı
(44) Doğa Bilimleri%100