Lisansüstü Eğitim Enstitüsü · Beslenme ve Diyetetik · Lisansüstü
AKTS: 7.5 T+U+L: 3+0+0 Bölüm Seçmeli
Koordinatör: Doç. Dr. Serap ANDAÇ
Dersin Amacı
Bu dersin amacı; makro besin ve mikro besin ögelerinin metabolizma ve fonksiyonlarını incelerken laboratuvar cihazlarının operasyonu, yetenek ve sınırlarının tespitine yönelik bilgiler aktarmaktır.
Ders İçeriği
Bu dersin içeriğini; besin ögelerinin metabolizma ve fonksiyonları, bazı biyomoleküllerin yapı ve özellikleri, biyokimyasal enerji dönüşümleri, vitamin ve kofaktörlerin biyosentezi, laboratuvar cihazlarında operasyon, yetenek ve sınırların belirlenmesine yönelik çalışmalar oluşturmaktadır.
Zorunlu Kaynaklar
- Editör: Prof. Dr. Meral Aksoy; Beslenme Biyokimyası; 2022; Yayınevi: Ankara Nobel Tıp Kitabevleri
- Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X).
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Karbonhidrat, protein ve yağ biyokimyasını açıklar.
- Antioksidan tanımını yaparak antioksidan sistemi açıklar.
- Besin ögelerini tanımlayarak vücuttaki işlevlerini açıklar.
- Makro ve mikro besin ögelerinin metabolizması ve fonksiyonları ve laboratuvar prosedürleri ile ilgili araştırmaları değerlendirir.
Temel Alan Dağılımı
(44) Doğa Bilimleri%50 (72) Sağlık%50
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
AnlatımSoru-CevapTartışma
Ölçme ve Değerlendirme
Sınav (Yazılı Sınav / Test: Doğru-Yanlış Testi, Çoktan Seçmeli Testi, Kısa Cevaplı Test, Eşleştirmeli Test)
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 16 | 5 | 80 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 10 |
| Kısa Sınav | 1 | 20 | 20 |
| Ödev | 2 | 10 | 20 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 10 | 10 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Genel Giriş | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 2 | Hücre metabolizması, biyoenerjetik mekanizmalarda temel konular, biyokimya laboratuvar tanıtımı | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 3 | Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu-I | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 4 | Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu-II | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 5 | Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu-III | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 6 | Yağ ve yağ asitleri biyokimyası | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 7 | Yağ ve yağ asitlerinin kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 8 | Karbonhidrat ve glukoz biyokimyası | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 9 | Karbonhidrat ve glukoz biyokimyası | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 10 | Karbonhidrat ve glukozun kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 11 | Protein ve amino asit biyokimyası | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 12 | Protein ve amino asitlerin kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 13 | Antioksidanlara genel bakış | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 14 | Antioksidanların kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 15 | Öğrenci sunumları | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |
| 16 | Öğrenci sunumları | Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); |