Lisansüstü Eğitim Enstitüsü · Beslenme ve Diyetetik · Lisansüstü
AKTS: 7.5 T+U+L: 3+0+0 Bölüm Seçmeli
Koordinatör: Dr. Öğr. Üyesi Elif GÜNER
Öğretim Üyeleri: Dr. Öğr. Üyesi Elif GÜNER
Dersin Amacı
Bu dersin amacı; öğrencilere beslenme ile psikoloji arasındaki ilişkinin teorik boyutlarını anlatmak, yeme bozukluklarının psikolojik yönlerini aktarmaktır.
Ders İçeriği
Bu dersin içeriğini; beslenme ve psikoloji arasındaki ilişkiler oluşturmaktadır.
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Besin alımının kontrolü, iştah fizyolojisi ve yeme davranışının nörofizyolojik mekanizmalarını açıklar.
- Obezite, yeme davranış bozuklukları, besin bağımlılığı ve farklı açlık türlerinin fizyolojik ve davranışsal özelliklerini değerlendirir.
- Duygusal, dürtüsel, kontrolsüz, kısıtlayıcı, farkındalık temelli ve sezgisel yeme davranışlarını uygun değerlendirme yöntemleri kullanarak analiz eder.
- Beslenme davranışının değiştirilmesine yönelik davranış değişikliği, dürtme (nudge), motivasyonel görüşme ve bilişsel davranışçı terapi gibi müdahale yaklaşımlarını karşılaştırır ve uygun yaklaşımı belirler.
- Çevresel, sosyal ve dijital faktörler ile endokannabinoid sistem, bağırsak-beyin ekseni, nörogastronomi, ultra işlenmiş gıdalar ve GLP-1 reseptör agonistlerinin yeme davranışı üzerindeki etkilerini bütüncül olarak değerlendirir.
Temel Alan Dağılımı
(31) Sosyal ve Davranış Bilimleri%30 (72) Sağlık%70
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
AnlatımSoru-CevapTartışma
Ölçme ve Değerlendirme
ÖdevSınav (Yazılı Sınav / Test: Doğru-Yanlış Testi, Çoktan Seçmeli Testi, Kısa Cevaplı Test, Eşleştirmeli Test)
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 15 | 3 | 45 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 15 | 5 | 75 |
| Ara Sınav | 1 | 30 | 30 |
| Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| Ödev | 0 | 0 | 0 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 30 | 30 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Ders tanıtımı | Bölüm 1 |
| 2 | Besin alımının kontrolü ve iştah fizyolojisi / Obezite ve yeme davranış bozukluklarının patofizyolojisi | Bölüm 2 |
| 3 | Duygusal yeme, kontrolsüz ve kısıtlayıcı yeme davranışları ve değerlendirme yöntemleri | Bölüm 3 |
| 4 | Besin ögeleri ve davranış ilişkisi / Endokannabinoid sistem ve yeme davranışının nörofizyolojisi | Bölüm 4 |
| 5 | Beslenme davranış değişikliği müdahaleleri / Dürtüsel yeme ve Dürtme (nudge) stratejileri ile beslenme davranışının değiştirilmesi | Bölüm 5 |
| 6 | Çevresel ve sosyal faktörlerin yeme davranışına etkisi / Farkındalık temelli beslenme ve sezgisel beslenme uygulamaları | Bölüm 6 |
| 7 | Yeme davranışında ödül sistemi ve dopaminerjik mekanizmalar / Yeme davranışında uyku, sirkadiyen ritim ve kronobiyoloji | Bölüm 7 |
| 8 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 9 | Motivasyonel görüşme tekniği / Beslenme davranışlarının modülasyonunda bilişsel davranışçı terapi | Bölüm 8 |
| 10 | Sinirbilim çalışmalarında beslenme davranışları, besin bağımlılığı ve yeme bozuklukları / Nörogastronomi: besin seçimi ve iştaha etkisi | Bölüm 9 |
| 11 | Food noise kavramı / Beden algısı ve değerlendirme yöntemleri / Besin neofobisi ve besin seçiciliği | Bölüm 10 |
| 12 | Ultra işlenmiş gıdalar ve yeme davranışına etkileri / GLP-1 reseptör agonistleri ve yeme davranışındaki dönüşüm | Bölüm 11 |
| 13 | Sosyal medya, algoritmalar ve dijital yeme kültürü / Bağırsak–beyin ekseni: mikrobiyota, iştah ve yeme davranışının nörofizyolojik düzenlenmesi / Stres ve beslenme ilişkisi | Bölüm 12 |
| 14 | Yeme bozuklukları (Anoreksiya nervoza, bulimia nervoza, tıkanırcasına yeme bozukluğu, tanımlanmış diğer beslenme ve yeme boz.) | Bölüm 13 |
| 15 | Final Sınavı | Final Sınavı |
| 16 | Final Sınavı | Final Sınavı |