Sağlık Bilimleri Fakültesi · Beslenme ve Diyetetik · Lisans
Dersin Amacı
Bu dersin amacı, temel organik kimya bilgilerini kazandırarak, organik bileşiklerin yapılarını, sınıflandırmalarını, adlandırmalarını, reaksiyonlarını ve biyolojik önemlerini kavratmak; ayrıca senetz ve mekanizma vasıtası ile bu bileşiklerin tanınması ve besin bileşenleriyle ilişkilerinin anlaşılmasını sağlamaktır.
Ders İçeriği
Bu dersin içeriğinde; organik fonksiyonel grupların tanımlanması, izomerler, kaynama noktası, moleküler etkileşimler, alkanlar, alkenler ve alkinlerin isimlendirilmesi, sentezleri ve temel reaksiyonları, halkalı organik bileşiklerin tanımlanması ve özellikleri, organik bileşiklerde kirallik, enantiyomerler, alkol, eter, amin ve tiyollerin eldesi, reaksiyonları, isimlendirilmeleri, aldehit ketonların eldesi, indirgenme ve yükseltgenmeye ilaveten genel reaksiyonları, karbon bileşiklerinde oksidasyon ve redüksiyon ve organik bileşiklerin oksidasyon durumlarının hesabı, katılma, ayrılma, organik mekanizmalar, aldehitler, ketonlar ve karboksilli asitler ve karboksilli asitlerin türevlerinin isimlendirilmesi, sentezi ve tanımlanması. Bu organik bileşiklerin hücresel ve besinsel olarak değerlendirilmeleri, organik yapı ve besin ilişkisi, organik bileşiklerin tayinleri konusunda genel bilgilendirme konuları ve temel organik kimya laboratuvarı deneyleri bulunmaktadır.
Zorunlu Kaynaklar
Ders notları
Kurallar
1. Hesap makinesi edinilmesi her bir öğrenciye tavsiye edilir ve sınavlarda kullanılabilir. Bunun dışında kayıt yapılarak ve komplike işlemler depolanarak kullanılan diğer cihazlara izin yoktur
2. Derse Devam: Yönetmeliklere göre bir öğrenci toplam ders saatinin % 30’na devam etmemesi halinde dersten devamsızlık alır (DZ) ve başarısız olur.
3. Geç Gelme: Sınıfa sadece gelmeniz değil vakitlice saatinde ders katılmanız beklenmektedir. Unutmayın ki 3 derse geç gelme 1 tam devamsızlık olarak sayılacaktır. Derse geç gelme şöyle tanımlanmaktır: Ders hocasının sınıf yoklamasını alması ve dersin ilk 10 dakikasından sonra derse katılmak.
4. Mazeret Sınavları: Kısa sınavlar için hiçbir şekilde mazeret sınavı verilmez.
5. Akademik dürüstlük: Dersin notuna konu olacak çalışmalarda tamamen kendi gayret ve eseriniz olması beklenmektedir. İntihal, kopyalama gibi gayri ahlaki durumlarda İZÜ’nun ilgili yönetmeliği gereği disiplin soruşturması açılıp gerekli cezai müeyyidelere tabii olursunuz.
6. Yardım Almak: Ders esnasında ya da görüşme saatlerinde dersle ilgili sorularınızı sorup konuyu vaktinde öğrenmeniz eğitiminiz için önemlidir. Öğrencilerimizin, gerektiği hallerde, yardım almalarını tavsiye ediyoruz.
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Organik bileşiklerin yapısını açıklar.
- Organik bileşikleri sınıflandırır ve IUPAC sistemine göre adlandırır.
- Alkan, alken, alkin ve alkollerin yapısını, sentez yollarını ve kimyasal reaksiyonlarını açıklar.
- Organik bileşiklerin fiziksel ve kimyasal özelliklerini değerlendirir ve karşılaştırır.
- Öğrendiği konulara uygun temel deneyleri planlayarak teoriyle ilişkisini kurar.
- Karbonil grubu içeren ve içermeyen yapıları sınıflandırabilir. Sentez ve isimlendirme yanında indirgenme ve yükseltgenme reaksiyonları ile yapı değişikliğini tayin edebilir.
- Aromatik yapıların ve radikallerin özelliklerini, reaksiyonlarını ve besin yapılarındaki önemini açıklar.
Temel Alan Dağılımı
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
Ölçme ve Değerlendirme
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 2 | 32 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 16 | 1 | 16 |
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Kısa Sınav | 1 | 13 | 13 |
| Ödev | 1 | 10 | 10 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 2 | 2 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Organik Kimyaya Giriş ve Fonksiyonel Yapılar | Ders materyalinin okunması. |
| 2 | Organik Bileşik İsimlendirme | Ders materyalinin okunması. |
| 3 | Alkan, alken ve Alkinlerin sentezi ve özellikleri | Ders materyalinin okunması. |
| 4 | Halkalı Organik bileşikler ve stabilite | Ders materyalinin okunması. |
| 5 | Alkollerin sentezi ve özellikleri | Ders materyalinin okunması. |
| 6 | Tiyol ve Eterlerin elde edilmesi ve reaksiyonları | Ders materyalinin okunması |
| 7 | Alkenlerden farklı fonksiyonel grupların eldesi | Ders materyalinin okunması. |
| 8 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 9 | Aldehit ve Ketonların Adlandırılması, Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Reaksiyonları | Ders materyalinin okunması. |
| 10 | Aromatik Bileşikler, reaksiyonları ve sentezleri | Ders materyalinin okunması. |
| 11 | Aldehit ve Ketonların indirgenme yükseltgenme reaksiyonları | Ders materyalinin okunması. |
| 12 | Karboksilik Asitlerin Adlandırılması, Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Reaksiyonları | Ders materyalinin okunması. |
| 13 | Karboksilli asit türevleri, esterler, amidler, açil klorürler | Ders materyalinin okunması. |
| 14 | Karbonil grubu içeren fonksiyonel yapıların genel bilgilendirilmesi | Ders materyalinin okunması. |
| 15 | Genel Organik Kimya | Ders materyalinin okunması. |
| 16 | Final Sınavı | Final Sınavı |


