Sağlık Bilimleri Fakültesi · Beslenme ve Diyetetik · Lisans
AKTS: 3 T+U+L: 2+0+0 Bölüm Seçmeli
Koordinatör: Doç. Dr. Serap ANDAÇ
Dersin Amacı
Bu ders; beslenme ve immün fonksiyonlar arasındaki ilişkileri, beslenmedeki değişikliğin immün sisteme yansımasını, immünonutrientler ve hastalıklarda immünonutrisyon tedavisini öğretmeyi amaçlamaktadır.
Ders İçeriği
Bu ders; immün sistem, immünonutrient tedavisi, omega 3 yağ asitleri, selenyum, bakır vb. mineraller, A ve C vitamini vb. besin ögelerini içermektedir.
Zorunlu Kaynaklar
Mahan, L.K. and Diest Escott Stump S. (2000), Krause's food nutrition and diet therapy, 10th edition, W.B. Sounder Ltd.
Önerilen Kaynaklar
Davies, D H. (2017). Infection and Immunity, 1st Edition,ProQuest Ebook Central.
Gershwin,E.,Nestel P.,Keen C. (2004). Handbook of Nutrition and Immunity,Humana Press,New Jersey, Watson
Dersin Öğrenme Çıktıları
- İmmünonütrisyon ile ilgili çeşitli makro ve mikro besin ögelerini araştırır.
- İmmünonutrisyondan faydalanılabilecek hastalıkları güncel makaleler ile tartışır.
- İmmün sistem ve beslenme arasındaki ilişkiyi kurar.
- İmmünonutrientleri tanımlar.
Temel Alan Dağılımı
(72) Sağlık%100
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
AnlatımSoru-CevapTartışmaBireysel Çalışma
Ölçme ve Değerlendirme
Sınav (Yazılı Sınav / Test: Doğru-Yanlış Testi, Çoktan Seçmeli Testi, Kısa Cevaplı Test, Eşleştirmeli Test)
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 2 | 32 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 16 | 2 | 32 |
| Ara Sınav | 1 | 5 | 5 |
| Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| Ödev | 0 | 0 | 0 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 6 | 6 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | İmmünonütrisyon Tanımı ve Tarihçesi | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 2 | Malnütrisyon ve İmmün Fonksiyonlar | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 3 | Bağışıklık Sistemi (Edinsel-Doğal Bağışıklık, Hümoral ve Hücresel Bağışıklık) | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 4 | Bağışıklık Sistemi Organları ve Mikrobiyota ile Bağlantısı | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 5 | Makro Besin Ögelerinin Bağışıklık Sistemine Etkisi | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 6 | İmmünonutrientler: Glutamin, Arginin/ W-3, W-6 Yağ Asitleri | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 7 | İmmünonutrientler: Probiyotik-prebiyotik | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 8 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 9 | İmmünonutrientler: Fonksiyonel Besinler | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 10 | İmmünonutrientler: Folik Asit, A Vitamini, D Vitamini, E Vitamini, C Vitamini, Selenyum, Çinko, Bakır | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 11 | Alkol, Tütün ve Terapatik Ajanların Bağışıklık Sistemine Etkisi | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 12 | Onkolojik Hastalıklarda İmmünonütrisyon | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 13 | İnflamatuar Hastalıklarda İmmünonütrisyon | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 14 | Obezitede İmmünonutrisyon | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 15 | İmmünonütrisyonda Diyet Modelleri | Ders izlencesini ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 16 | Final Sınavı | Final Sınavı |