BES 322 - Besin Öğeleri Metabolizması

Sağlık Bilimleri Fakültesi · Beslenme ve Diyetetik · Lisans

AKTS: 3 T+U+L: 2+0+0 Bölüm Seçmeli
Koordinatör: Doç. Dr. Serap ANDAÇ

Dersin Amacı

Dersin amacı; besin ögeleri metabolizmalarının ve enerji yolaklarının anlatılmasıdır. 

Ders İçeriği

Bu derste; karbonhidrat, yağ, protein, vitamin ve mineral metabolizmaları incelenir.

Zorunlu Kaynaklar

Beslenme Biyokimyası, Prof. Dr. Meral AKSOY

Önerilen Kaynaklar

Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler

Dersin Öğrenme Çıktıları

  1. Besin ögeleri ve metabolizma kavramlarını tanımlar.
  2. Besin ögelerinin metabolizma üzerine etkilerini ve hastalıklar ile ilişkisini kurar.
  3. Enerji metabolizmasını şematize eder.
  4. Makro besin ögelerinin metabolizmasını açıklar.
  5. Mikro besin ögelerinin metabolizmasını açıklar.

Temel Alan Dağılımı

(52) Mühendislik%25 (72) Sağlık%75

Öğretim Yöntem ve Teknikleri

AnlatımSoru-CevapTartışmaAlıştırma ve Uygulama

Ölçme ve Değerlendirme

Sınav (Yazılı Sınav / Test: Doğru-Yanlış Testi, Çoktan Seçmeli Testi, Kısa Cevaplı Test, Eşleştirmeli Test)

AKTS / İş Yükü

EtkinlikSayıSüre (saat)Toplam İş Yükü
Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil)16232
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi16232
Ara Sınav133
Kısa Sınav000
Ödev000
Uygulama000
Final188

Ders Akışı

HaftaKonuÖn Hazırlık
1Metabolizma ve Besin ÖğeleriDers Notu
2Enerji HesaplamalarıDers Notu
3Gıda KompozisyonuDers Notu
4AMPK Yolağı ve Etki Mekanizması-IDers Notu
5AMPK Yolağı ve Etki Mekanizması-IIDers Notu
6İştah MetabolizmasıDers Notu
7AMPK ve Diyabet İlişkisiDers Notu
8Vize HaftasıVize Haftası
9Enerji Homeostası ve AMPK'nın rolüDers Notu
10Karbonhidrat MetabolizmasıDers Notu
11Protein MetabolizmasıDers Notu
12Yağ MetabolizmasıDers Notu
13Vitamin-Mineral Metabolizması-IDers Notu
14Vitamin-Mineral Metabolizması-IIDers Notu
15Genel TekrarDers Notu
16Final HaftasıFinal Haftası