Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi · Gıda Mühendisliği (%30 İngilizce) · Lisans
Dersin Amacı
1- Polimer Malzemeler Giriş
2- Polimerizasyon yöntemleri ve monomerden polimere geçiş metotları
3- Polimerlerin fiziksel ve kimyasal karakterizasyonu
4- Gıda mühendisliğinde polimerik yapılar
5- Nanokompozit yapılar, polimer hibritleşmesi ve modifikasyonu
Ders İçeriği
Polimer Kimyası ile İlgili Genel Bilgiler, Monomer, Polimer, Polimerlerin Kullanım Alanları, Polimerlerin İşlenmesi
Polimerlerin Sentezi, Basamaklı Polimerizasyon, Katılma Polimerizasyonu, İyonik polimerizasyon
Polimerizasyon Yöntemleri, Yığın Polimerizasyon, Çözelti Polimerizasyonu
Polimerlerin Isıl Özellikleri, Camsı geçiş Sıcaklığı, Isıl Bozunma Sıcaklığı
Isıl Geçişler ve Polimer Özellikleri, Camsı Geçiş Sıcaklığını Etkileyen Faktörler
Polimerlerin Isıl Karakterizasyonu, Diferansiyel Isıl Analiz (DTA), Diferansiyel Taramalı Isıl Analiz (DSC), Termogravimetrik Analiz (TGA)
Termoplastik Teknolojisi, Bazı Termoplastikler, Termoplastiklerin Şekillendirilmesi
Termoset Teknolojisi, Bazı Termoset Polimerler, Termosetlerin İşlenmesi
Nanokompozitler 1
Nanokompozitler 2
Zorunlu Kaynaklar
1) M. Saçak, Polimer Teknolojisi, Gazi Kitabevi, 2005
2) M. Saçak, Polimer Kimyası, Gazi Kitabevi, 2004
3) B. Baysal, Polimer Kimyası, Odtü Yayınevi,1981
4) Fred W. Billmeyer, Textbook of Polymer Science,1984
5) American Chemical Society,Division of Polymer Chemistry, Contemporary topics in polymer science,1977
Önerilen Kaynaklar
1) M. Saçak, Polimer Teknolojisi, Gazi Kitabevi, 2005
2) M. Saçak, Polimer Kimyası, Gazi Kitabevi, 2004
3) B. Baysal, Polimer Kimyası, Odtü Yayınevi,1981
4) Fred W. Billmeyer, Textbook of Polymer Science,1984
5) American Chemical Society,Division of Polymer Chemistry, Contemporary topics in polymer science,1977
Açıklamalar
Ders gıda teknolojisinde polimer malzemeleri işlemektdir.
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Polimer karakterizasyonu
- Polimer analizleri
- Polimer kullanım alanları
Temel Alan Dağılımı
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
Ölçme ve Değerlendirme
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 0 | 0 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınav | 1 | 0 | 0 |
| Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| Ödev | 1 | 0 | 0 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 0 | 0 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Polimer Kimyası ile İlgili Genel Bilgiler | OKuma |
| 2 | Monomer, Polimer, Polimerlerin Kullanım Alanları | Ön okuma |
| 3 | Polimerlerin İşlenmesi | Video |
| 4 | Polimerlerin Sentezi, Basamaklı Polimerizasyon, Katılma Polimerizasyonu | Ön çalışma |
| 5 | İyonik polimerizasyon Polimerizasyon Yöntemleri | Okuma |
| 6 | Yığın Polimerizasyon, Çözelti Polimerizasyonu | Deneysel gösterim |
| 7 | Polimerlerin Isıl Özellikleri, Camsı geçiş Sıcaklığı | Video |
| 8 | Isıl Bozunma Sıcaklığı Isıl Geçişler ve Polimer Özellikleri, Camsı Geçiş Sıcaklığını Etkileyen Faktörler | Video |
| 9 | Polimerlerin Isıl Karakterizasyonu, Diferansiyel Isıl Analiz (DTA), Diferansiyel Taramalı Isıl Analiz (DSC), Termogravimetrik Analiz (TGA) | Okuma, video |
| 10 | Termoplastik Teknolojisi | Okuma |
| 11 | Bazı Termoplastikler, Termoplastiklerin Şekillendirilmesi | Okuma |
| 12 | Termoset Teknolojisi | Okuma |
| 13 | Bazı Termoset Polimerler, Termosetlerin İşlenmesi | Video |
| 14 | Nanokompozitler | Okuma |