Lisansüstü Eğitim Enstitüsü · Gıda Beslenme · Lisansüstü
Dersin Amacı
Bu dersin amacı özel alanlar olan havacılık ve uzay sektörlerindeki beslenmeye neden ihtiyaç duyulduğunun ve gerekli besinlerin neler olduğunun öğretilmesidir.
Ders İçeriği
Bu dersin içeriğinde; havacılık ve uzay beslenmesi kavramları, uzaydaki gıda programlarının tarihçesi, beslenmenin önemine, besinler, enerji öğeleri, vitaminler, mineraller, antioksidanlar, radyasyon oksijen hasarları konuları işlenecektir.
Zorunlu Kaynaklar
Smith, S. M., Davis-Street, J., Neasbitt, L., Zwart, S. R. (2012). Space Nutrition. USA: National Aeronautics and Space Administration. ISBN: 978-1-4269-9788-4 Erişim adresi: https://www.nasa.gov/sites/default/files/space_nutrition_book.pdf
Önerilen Kaynaklar
Smith, S. M., Davis-Street, J., Neasbitt, L., Zwart, S. R. (2012). Space Nutrition. USA: National Aeronautics and Space Administration. ISBN: 978-1-4269-9788-4 Erişim adresi: https://www.nasa.gov/sites/default/files/space_nutrition_book.pdf
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Uzayda yaşayan astronotların beslenme ihtiyaçlarını açıklar.
- Sıfır yerçekiminin insan vücudu üzerindeki etkisini tanımlar.
- Havacılık ve uzay beslenmesinde gerekli vitamin ve mineralleri nedenleri ile sıralar.
Temel Alan Dağılımı
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
Ölçme ve Değerlendirme
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 16 | 6 | 96 |
| Ara Sınav | 1 | 6 | 6 |
| Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| Ödev | 3 | 10 | 30 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 7 | 7 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Havacılık ve uzay beslenmesi kavramı | İlgili ders notları |
| 2 | Uzayda Yiyeceklerin Kısa Tarihi | İlgili ders notları |
| 3 | Merkür, İkizler, Apollo, Skylab, Apollo-Soyuz Gıda Programları | İlgili ders notları |
| 4 | Astronotlar için yemek neden önemlidir? | İlgili ders notları |
| 5 | Uzay yolculukları için yiyecek saklama ve yeterli yiyecek taşıma yolları | İlgili ders notları |
| 6 | Besinler (Makrobesinler) | İlgili ders notları |
| 7 | Enerji (Kaloriler) | İlgili ders notları |
| 8 | Vize sınavı hazırlığı | İlgili ders notları |
| 9 | Vize sorularının incelenmesi | İlgili ders notları |
| 10 | Vitaminler (D, K ve diğerleri) | İlgili ders notları |
| 11 | Mineraller (Kalsiyum-Kemik ve Demir-Kan İlişkisi) | İlgili ders notları |
| 12 | Antioksidanlar | İlgili ders notları |
| 13 | Radyasyon | İlgili ders notları |
| 14 | Oksijen hasarı | İlgili ders notları |
| 15 | Genel tekrar | İlgili ders notları |
| 16 | Final sınavı | - |