Lisansüstü Eğitim Enstitüsü · Beslenme ve Diyetetik · Lisansüstü
AKTS: 7.5 T+U+L: 3+0+0 Bölüm Seçmeli
Koordinatör: Doç. Dr. Serap ANDAÇ
Dersin Amacı
Sağlığın korunması ve devam ettirilmesinde insan beslenmesinin rolünün ayrıntılı olarak irdelenmesidir. Mikro besin öğeleri ve su metabolizmasının biyokimya, fizyoloji, toksikoloji ve beslenme bilimleri açısından değerlendirilmesi amaçlanmaktadır.
Ders İçeriği
Mikro besin öğelerinin özellikleri, biyokimyasal ve fizyolojik fonksiyonları, vitamin ve mineral etkileşimleri ile yetersizlik belirtileri ile toksik etkileri ders, tartışma ve öğrenci seminerleri şeklinde incelenmektedir.
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Beslenme alanında basılı materyalleri irdeler, derleyip sunar
- Beslenme ile ilgili önemli noktalarda ileri düzey bilgi sahibi olur
- Beslenme ile ilgili yeni konularda tartışma yetkinliği kazanır (düşünme, bilgiye ulaşma, değerlendirme ve sentez edebilme)
- Mikro besin ögeleri ve sağlıkla etkileşimleri konusunda bilgi becerilerini uygulama yetkinliği kazanır,
Temel Alan Dağılımı
(72) Sağlık%100
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
AnlatımSoru-CevapTartışma
Ölçme ve Değerlendirme
ÖdevPerformans Görevi (Uygulama / Laboratuvar / Atölye / Arazi Çalışması / Seminer / Sunum / Bitirme Çalışması / Tez)Sınav (Yazılı Sınav / Test: Doğru-Yanlış Testi, Çoktan Seçmeli Testi, Kısa Cevaplı Test, Eşleştirmeli Test)
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 16 | 5 | 80 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 10 |
| Kısa Sınav | 1 | 20 | 20 |
| Ödev | 2 | 10 | 20 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 10 | 10 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Genel Giriş | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 2 | Beslenmede mikro besin ögelerinin yeri | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 3 | Yağda çözünen vitaminler ve sağlıkla olan etkileşimi (A, D) | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 4 | Yağda çözünen vitaminler ve sağlıkla olan etkileşimi (E, K) | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 5 | Suda çözünen vitaminler ve sağlıkla olan etkileşimi (Tiamin, Riboflavin, Niasin) | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 6 | Suda çözünen vitaminler ve sağlıkla olan etkileşimi (B6, Folat, B12) | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 7 | Suda çözünen vitaminler ve sağlıkla olan etkileşimi (C , Pantotenik asit, Biotin) | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 8 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 9 | Mineraller ve sağlıkla olan etkileşimi (Kalsiyum, Fosfor) | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 10 | Mineraller ve sağlıkla olan etkileşimi (Demir, Çinko, İyot) | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 11 | Mineraller ve sağlıkla olan etkileşimi (Bakır, Selenyum, Krom, Flor) | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 12 | Mikro besin ögeleri ve gen ekspresyonu | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 13 | Pro- ve antioksidan olarak mikro besin ögeleri ve sağlıkla etkileşimleri | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 14 | Sunum ve genel değerlendirme/tartışma | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 15 | Sunum ve genel değerlendirme/tartışma | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 16 | Final Sınavı | Final Sınavı |